Maxi Grill

Système de filtration des fumées pour grills a bois et barbecue

Maxi Grill

Système de filtration pour barbecue, grill a bois, grill a charbon

Le Maxi Grill est conçu pour traiter la fumée de tout autre type d’équipement a bois: barbecue, grills a bois ou charbon. Le Maxi Grill élimine 95% des particules de suie et donc abat l’odeur d’environ 50%. Après traitement, la fumée est refroidie et présente aucun risque d’incendie dans le conduit, et peut être évacuée sans générer de plaintes liées a l’odeur ou la pollution.

Répond aux problématiques liées aux plaintes du voisinage

Coûts de fonctionnement peu élevée

Installation Rapide et Flexible

Un systeme de filtration moderne pour tout grills a bois et barbecues

Le Maxi Grill est un filtre pour tout appareils a bois cuisant de la viande. Le Maxi Grill est alimenté par une hotte aspirante placée au dessus du grill, ou du barbecue. Le Maxi Grill permet de répondre aux exigences particulières d’une cuisine moderne. Contrairement à de nombreux systèmes de filtration, le Maxi Grill fonctionne avec une consommation d’eau minimale de 40 litres par heure. Un système breveté de buses d’eau à haute pression et de filtre à particules élimine successivement les plus petites particules du flux de fumée. Le Maxi Grill réduit les particules, y compris la suie et la graisse, de 95 %, les odeurs de 50 % et le flux de vapeur final à une température moyenne de 40 °C. Si une réduction complète des odeurs est nécessaire, un liquide supplémentaire de neutralisation des odeurs peut être introduit en ligne dans le flux d’eau pour une réduction des odeurs de 98%.

Installation et Maintenance

Le Maxi Grill peut être installé presque partout en ligne avec le système de cheminée, avec accès à une connexion électrique et à une prise d’eau/une conduite d’évacuation directe. Le Maxi Grill peut être installé à l’intérieur ou à l’extérieur, placé au sol, ou même suspendu à un mur ou un plafond. L’entretien de routine de l’appareil comprend un simple rinçage du réservoir d’eau et du système de filtrage. Le système de filtres lavables permet d’économiser des milliers de dollars par an par rapport aux systèmes concurrents de contrôle des émissions des cuisines qui nécessitent le remplacement régulier des filtres.

Dimensionnement

Le dimensionnement est en fonction des besoins de votre cuisine, généralement, cela correspond au débit de fumées a traiter en m³/h.

Chaque modele peut traiter un débit maximal de:

Maxi Grill 250 2000 m³/h
Maxi Grill 350 3000 m³/h
Maxi Grill 400 6000 m³/h
Maxi Grill 500 7500 m³/h
Maxi Grill 600 11 000 m³/h

Afin de pouvoir dimensionner l’appareil correspondent a vos besoins de façon précise, nous recommandons de prendre contact avec nous afin de pouvoir mieux comprendre vos besoins.

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Téléchargements

Series Brochure

> Brochure Smoki

> Brochure Maxi Grill Series 250-350 (ANGLAIS, MODELE USA)

> Brochure Maxi Grill Series 400-500S (ANGLAIS, MODELE USA)

> Manuel d’entretient

A noter: Les modèles USA ont quelques caractéristiques techniques différentes des versions européennes.

Fiches Techiques

> Maxi Grill 250  (2000 m³/h)

> Maxi Grill 350 (3000 m³/h)

> Maxi Grill 400  (6000 m³/h)

> Maxi Grill 500  (7500 m³/h)

> Maxi Grill 500S  (11 000 m³/h)

 

Pourquoi choisir Smoki?

Si vous cherchez à réduire les émissions visuelles et odorantes provenant des équipements de cuisine au bois, tel que les fours a bois, ou grills/BBQ, un laveur de fumées convient a résoudre le probleme.

Quand utiliser Smoki?

Au cours de nos années d’expérience, nous avons réalisé des installations dans plusieurs différents cas de figure: des restaurants en cours d’agencement, des restaurants déjà ouverts, des nouveaux immeubles, des anciens immeubles. Nos appareils sont parmi les plus simples et rapides à installer, il est donc jamais trop tard pour installer un Smok si vous faites face a des plaintes d’odeurs ou concernant la fumée.

Qualité de l'air

La topologie du lieu où est situé votre restaurant peut favoriser au recyclage des émissions de votre cuisine, la pollution stagnante crée une nuisance pour vos clients et le voisinage. Les appareils Smoki sont conçus pour améliorer la qualité de l’air en filtrant 95% des particules* du flux d’émissions — quand vous installez un appareil Smoki, vous participez à améliorer la qualité de l’air dans votre quartier et votre ville en transformant votre cuisine en cuisine “verte”.

* particules de suie, de graisse, de fumée, particules en suspension
Nuisances olfactives - abattre l'odeurs des émissions

En fonction du lieu où se situe votre restaurant, il se peut que vos appareils de cuisson ou votre méthode de cuisson génèrent une mauvaise odeur qui gêne les environs (si votre restaurant est situé au rez-de-chaussé d’un immeuble, par exemple). La gamme Smoki permet d’abattre les odeurs de fumée, de brûlée, de graisse, de friture afin d’éviter les plaintes du voisinage.

Sécurité incendie

Le risque d’incendie dans les Établissements Recevant du Public (ERP) est un des points les plus rigoureusement évalués par la Commission de Sécurité de votre département. Une cuisine est constamment en combustion; sans l’entretient du matériel et le ramonage bi-annuel, le risque d’incendie devient plus élevé. Or, sans l’accumulation de suie dans les gaines et/ou la cheminée, et si les fumées sont refroidit à une température plus sûre, le risque d’incendie devient nettement réduit. Après la procédure de lavage par un appareil Smoki, les fumées produites par la cuisson ou la combustion sont transformées en fine vapeur blanche d’environ 38 degrés celsius — le risque d’accumulation de particules en suspension dans le tubage et le risque d’incendies devient impossibles.

Pas de pièces à changer

Les appareils Smoki requièrent aucune pièce de rechange et peuvent fonctionner pendant des années sans le besoin de réparer quelconque pièce. Peu importe la configuration, les appareils nécessitent seulement la maintenance bi-mensuelle qui consiste à vider et nettoyer le réservoir.

Installation simple et flexible

Les appareil peuvent être installés à l’intérieur où à l’extérieur et requièrent seulement une arrivée d’eau de ville, une sortie d’évacuation et un raccordement électrique standard. Il y a ensuite deux ports sur l’appareil: l’entrée du flux venant du matériel de cuisson, et la sortie pour la vapeur propre ayant subi le traitement. Dans la plupart des cas, le tirage produit naturellement par l’appareil est suffisant pour conduire les fumées sans le besoin d’appareil de ventilation supplémentaire.

Principe de fonctionnement du Maxi Grill

La vapeur passe par le conduit d’échappement restant et est rejetée dans l’atmosphère

La fumée pénètre passivement dans l’appareil en passant par le conduit d’évacuation

A

Une série de buses d’eau à haute pression refroidissent et nettoient la fumée des grosses particules et des odeurs, poussant les particules dans le réservoir d’eau situé en dessous.

B

La suie, les particules et la graisse sont écrémées du réservoir d’eau et évacuées par le drain, utilisant moins de 40 litres d’eau/heure pendant le fonctionnement.

C

La fumée restante passe à travers une série de trois filtres lavables, chacun éliminant des particules et des graisses de plus en plus petites.

Nous contacter

Vous n’êtes pas sûr de savoir quelle est la solution la mieux adaptée à votre situation ? Prenez contact avec Smoki pour qu’un représentant soit désigné pour conseiller votre équipe sur la solution appropriée pour votre cuisine.

Smoki France s'engage à améliorer l'environnement en fournissant des équipements de ventilation de cuisine commerciale pour améliorer la qualité de l'air